Kiến thức · Nhà bếp · Nguồn hàng

Khám phá

Đọc bài viết mới nhất ⟶

HOT Con giống · Chăn nuôi Chuyên trang bò Mỹ

Chuyên trang · Xuất xứ

Bò Úc, Mỹ hay Canada?

Bò Úc — Grassfed & MB 4/5 ⟶ Bò Mỹ — USDA Choice ⟶

Chuyên trang Cá hồi Na Uy Saku · Phi lê ⟶

Bạn chọn Prime hay AAA? Bò Canada, nơi xứ lạnh tạo nên hương vị

Chủ đề

Marbling Bảo quản lạnh Áp chảo Quán nướng

Xem tất cả chủ đề

Bài viết

Từ kho lạnh đến mặt bếp

Tất cả Thịt bò Cá hồi Bảo quản Vận hành bếp

Ảnh: lẩu bò nhúng giấm

Lẩu · 25 Th8

Lẩu bò nhúng giấm cho quán: nước dùng, phần thịt và độ dày lát cắt Nước dùng dừa, giấm gạo và sả cân vị chua ngọt; thịt thái 1,5–2 mm để nhúng vài giây là chín. Công thức nồi lẩu bò nhúng giấm và cách chọn thịt cho quán. Đọc bài ⟶ Ảnh: rã đông trong ngăn mát

Bảo quản · 24 Th8

Cấp đông và rã đông đúng cách tại nhà Ảnh: Khối prime rib nướng nguyên miếng trên bàn tiệc

Bò Mỹ · 24 Th8

Bò nướng nguyên khối cho bàn tiệc cuối năm Ảnh: thái thịt đúng thớ

Kỹ thuật · 22 Th8

Thái đúng thớ: miếng bò mềm hơn thấy rõ

Bản tin giá sỉ

Giá bò & cá hồi mỗi thứ Hai

Một email ngắn: biến động giá nguồn, hàng về kho và lịch giao.

Cá hồi · 21 Th8

Cá hồi Na Uy áp chảo da giòn, thịt còn hồng Da giòn tan mà lõi vẫn hồng: thấm thật khô da, chảo đủ nóng và áp mặt da 3–4 phút không xê dịch. Quy trình áp chảo phi lê cá hồi Na Uy từng bước. Ảnh: cá hồi áp chảo

Thăn bò sốt tiêu đen

Steak · 20 Th8

Sốt tiêu đen 10 phút cho miếng striploin

Xem thêm bài viết ⟶