Tiếng Việt 
English Na Uy quốc gia được biết đến là nơi sản xuất cá hồi hàng đầu thế giới với số lượng lớn cá hồi xuất khẩu mỗi năm. Nhưng chắc hẳn nhiều người chưa biết cá hồi tại Na Uy có hai loại. Vậy hai loại đó là gì và làm thế nào để thể phân biệt hai loại cá này? Hãy để Vimex Food giúp bạn giải thích.
Cá hồi được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng với hàm lượng dinh dưỡng cao cùng hương vị đặc biệt thơm ngon.
Tại Na Uy có 2 giống cá hồi là cá hồi Đại Tây Dương (Atlantic Salmon) và cá hồi vịnh hẹp (Fjord Trout) lớn nhất thế giới. Tại đây, chủ yếu nuôi trồng và xuất khẩu cá hồi Đại Tây Dương, còn cá hồi vịnh hẹp chỉ chiếm 5% tổng sản lượng cá hồi.
Sự khác nhau giữa cá hồi Đại Tây Dương (Atlantic Salmon) và cá hồi vịnh hẹp (Fjord Trout)
- Môi trường sống
Cá hồi Đại Tây Dương sinh sống dọc theo các bờ biển của Bắc Thái Bình Dương và Bắc Đại Tây Dương. Cá được sinh ra ở nước ngọt sau đó nó di chuyển đến các vùng nước mặn theo mùa sinh sản.
Cá hồi vịnh hẹp Na Uy được nuôi trong các vịnh hẹp lạnh, không ô nhiễm, nơi giao thoa giữa nước biển và nước hồ.
2. Kích thước
Do môi trường sống và điều kiện khác nhau nên kích thước giữa 2 loại có phần chênh lệch: Cá hồi Fjord trout có trọng lượng từ 2kg đến 5kg nhỏ hơn so với cá hồi Đại Tây Dương có trọng lượng từ 3kg đến 7kg.
3. Hình dáng
Hình dáng bên ngoài có 3 điểm để phân biệt: đầu cá hồi Fjord Trout tròn hơn trong khi đầu cá hồi Atlantic Salmon có phần nhọn và dài hơn. Phần bụng Cá hồi fjord trout sẽ to và béo hơn cá hồi Atlantic Salmon. Rõ ràng nhất là phần da, cá hồi Fjord Trout thường có nhiều đốm đen xám hơn.
4. Màu sắc
Cá hồi Fjord Trout có màu tươi và sặc sỡ hơn cá hồi Atlantic Salmon. Đây là yếu tố quan trọng đầu tiên để thu hút người mua, vì vậy nhiều người tiêu dùng thường thích cá hồi vịnh hẹp hơn cá hồi Đại Tây Dương.
Nhiều người nghĩ cá hồi có màu tươi hơn sẽ chất lượng hơn nhưng thật ra nó phụ thuộc vào loại cá và môi trường sống. Cá hồi vịnh hẹp chủ yếu được xuất sang Nhật bởi có màu sắc đẹp và bụng béo phù hợp dùng Sushi và sashimi.
5. Hương vị
Cá hồi Đại Tây Dương thịt cá có độ mịn mướt tự nhiên đặc trưng còn cá hồi vịnh hẹp có độ săn chắc, hàm lượng dầu cá nhiều hơn và hương vị thanh đạm, ngọt hơn.
| Cá Trout | Cá Atlantic Salmon | |
| Kích thước | Từ 2kg đến 5kg | Từ 3kg đến 8kg |
| Phần đầu | Tròn hơn | Có phần nhọn và dài hơn |
| Phần bụng | To và béo hơn, nhiều mỡ hơn | Ít mỡ hơn cá Trout |
| Da cá | Có nhiều đốm đen xám hơn | Ít đốm hơn |
| Thịt cá | Màu đỏ cam | Màu cam |
| Độ săn chắc, hương vị | Nhạt hơn | Thịt cá ngọt, dẻo |
Tại Vimex Food, khi mua cá hồi khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng, nguồn gốc sản phẩm.
Vimex Food cam kết:
- Cung cấp sản phẩm tươi ngon, truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
- Đảm bảo chất lượng qua các khâu kiểm tra nghiêm ngặt từ vận chuyển đến bảo quản.
- Phục vụ nhu cầu đa dạng của khách hàng, từ nhà hàng, khách sạn cao cấp đến người tiêu dùng cá nhân.
===============================
VIMEX FOOD VIỆT NAM
NHẬP KHẨU VÀ PHÂN PHỐI NGUỒN THỰC PHẨM CHẤT LƯỢNG CAO
Facebook: https://www.facebook.com/vimexfoodvietnam/
Youtube: https://www.youtube.com/@vimexfood
HN: Tầng 4, 92 Hạ Yên Quyết, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
HCM: 1254 Võ Văn Kiệt, Phường 10, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh
